チーズスフレケーキ

スライスチーズ(未開封)の賞味期限がとっ…くに切れていたのを発見したので、
焦ってお菓子を作りました。
雪印メグミルクのHPにあったレシピを参考にして、チーズスフレケーキを。

結構適当に作ったのですが、とても良い仕上がりになりました。びっくり。
スフレは ”しゅわしゅわ” という表現を良くしますが、フォークを入れたら
ホントにしゅわしゅわで…すごく美味しかったです♪

キャラメルバナナパウンド

ヨーグルトを消費したかったので、初めてヨーグルト入りの生地の
レシピで焼いてみました。

キャラメルソースを作って、カットしたバナナと混ぜて入れました。

全然マーブルになってないな...

ふわふわで美味しかったです♪

どら焼き

先日ロールケーキを作ったのですが、またあんこと生クリームが余ったので、どら焼きを。

あんこにホイップクリームを混ぜました。
美味しかった…けど、今回は皮がちょっとかためになってしまいました。なんでかな。

おはぎ

おはぎを作りました。

今回はあんこをちょっとやわらかめに仕上げましたが、美味しかったです♪

バナナ〜

なんだろうこれ
結構熟してしまったバナナが1本あったので、バナナブレッドを焼いてみました。
1本だとちょっと少ないのかなと思ったけど、香りも味もしっかりバナナで美味し
かったです。

どら焼き苺入り

ロールケーキ作って大福作って…

どら焼きも作りました。

1つだけ苺入れてみました。

フルーツ大福

久しぶりにあんこを炊きました(といってもさらしあんからですが)。
ロールケーキや大福を作ったのですが、あんこも生クリームも余ってしまったので…

フルーツ大福を作ってみました。
不恰好なのでちょっと小さめに撮影。
キウイと不知火(柑橘)と苺を入れました。

黒糖蒸しパン

黒糖蒸しパンを作りました。
シリコン製のパウンド型に入れたのですか、思ったより膨らんでこんな感じに。

YouTubeにあったレシピを使わせていただきました(砂糖減で)。
粉をふるったりとか牛乳温めたりとか、そういうことを一切せず、ただ材料を
入れて混ぜるだけ。最高。
美味しかったです。

また静かにおはぎ作り

先週、お彼岸におはぎを作りました。

今回もたくさん…餅米5合炊きました。

あんこのロールケーキ

私のあんこブームが続いていまして…
今度はロールケーキっぽいものを作りました。
生地は抹茶にして、中にあんこと生クリームを。
生地がイイ具合にふわふわに仕上がりました。

あまりきれいに巻けなかったけど美味しかったです。

あんこのお菓子

またまた和菓子。

今回の生クリーム大福は、抹茶クリームにしてみました。
どら焼きのほうに挟んでるのは、抹茶クリーム＋あんこです。全然そんなふうに見えないけど。
美味しかった！

生クリームどら焼き

このあいだ、また生クリーム大福を作ったのですが(今回は抹茶味の皮とコーヒー味の皮
の2種類で)、あんこと生クリームが残ったので… どら焼きを作ってみました。

こしあんなので混ざりすぎてただのあんこのように見えますが、生クリーム入りです。
もう少し生クリーム多くても良かったかな。
皮は、cookpadにあったベーキングパウダー無しのレシピを使わせてもらいました。
ふんわりに仕上がりました。
すごく美味しかったです♪

生クリーム大福

生クリーム大福を作りました。

抹茶とココアの2種類の生地で、あんこと生クリームを包みました。
苺大福に続き、断面が残念な感じですみません
この画像は、一度冷凍して解凍したものです(ラップのあとがついちゃってる)。
生地がすごくやわらかくて、生クリームとあんこの組み合わせも良くて…
本当〜に美味しかったです。特に抹茶。

苺大福

苺大福を作ってみました。

とてもわかりづらいと思いますが、生クリーム入りです。皮は白玉粉で作りました。
もっと美味しそうな断面を期待していたのですが、作ってるうちにちょっと面倒くさく
なり…適当が適当を呼びこんな仕上がりに。苺が寝転んでる
でもすごく美味しかったです♪
生クリームもう少し多くても良かったかな。

黒豆抹茶パウンドケーキ

またパウンドケーキ作りました。
雛祭りの蒸しパンに使った黒豆と抹茶パウダーが余っていたので。

ミドリ〜

生地はいつものふわふわパウンドケーキなのだけど、抹茶味が結構新鮮で…
黒豆とも良く合ってすごく美味しかったです。
これはまた近々作ろう。

雛祭りの蒸しパン

雛祭りなので…それっぽい蒸しパンを作りました(YouTubeで見たレシピを
使わせてもらいました)。

レシピより砂糖の分量を減らして、黒豆を入れました。
本当はキレイな3色の蒸しパンなのだけど、ピンクが薄すぎてこんな
残念な感じに
カナシイ。でもせっかく作ったので載せました。結構手間がかかったし。

ふわふわというより、もっちりな生地でした。
味はまあまあだったかな♪

金時豆のパウンドケーキ

使わないといけない金時豆(正直に言えばとっくに賞味期限が切れた金時豆)
があったので、パウンドケーキを焼きました。

ベーキングパウダーを使わないレシピなので良いです。
上に乗せたのは、おせちの為に買ってあった黒豆。なんか残り物ばっかりだな。
黒豆沈んじゃってる…
焼き上がりの見た目はあれですが、食べたらこれがすごく美味しくて・・・　
今回なんでこんなに上手に出来たんだろう⁈  ふわふわしっとりで好評でした。

静かにおはぎ作り

このあいだの連休におはぎを作りました。
今回は新型コロナの影響もあり、姪達は欠席。寂しく静か〜に作り
ました

結構作ったけど...夕方義姉が来て、ごっそり持って帰りました～

団子2種

上新粉と白玉粉を消費しなきゃということで(これまた柏餅もどきを作った時の残り)、
お団子を作りました。

みたらし団子。
美味しかったけど、夜にはちょっともう固くなってしまった…
昔作った豆腐入りのレシピのほうが良かったので、次回作る時はそっちにします。

みたらしは5本作って、残りは串に刺さないで、黒蜜&きなこにしました。
茹で上がったあとに全部フライパンで焼いて焼き目をつけたのですが、
団子同士がくっついたり箸にくっついたりして…それを剥がしながらやっていたら、
こんないびつな形に

柏餅もどき

ひたすら家にこもっていたゴールデンウィーク終了。
ちょっと珍しい料理を作ってみたり、パンを作ったりしましたが、
5日は柏餅を作ってみました。

柏の葉が手に入らなかったので、無しで。
じゃあ柏餅じゃなくてただの餅じゃん。
いろいろレシピを見比べた結果、上新粉と白玉粉を使ったものにした
のだけど、ベッタベタで作るの大変だった… 出来上がりが思ったよりも
やわらかかったです。
見栄えは悪いけど、美味しくて好評でした。




この日はベランダで小一時間ほど過ごしました。

昔、友人と海に行くのに買ったパラソルと椅子がこんなことに役立つとは。
ボーッとしたり少し勉強したり。すごく気持ち良かったです。